Sveriges største gresskardyrker hadde problemer med at bakterier i vaskevannet førte til muggdannelse på grønnsakene. Anolytechs miljøvennlige system for desinfeksjon av vann uten skadelige kjemikalier ble en måte å håndtere problemet på.
På Löderups Boställe i Österlen har Leif Nilsson dyrket gresskar i 30 år. Produksjonen har økt i takt med at stadig flere forbrukere har oppdaget gresskarets fordeler som mat og dekorative egenskaper i forbindelse med halloween. Med en årlig produksjon på 2000 tonn er han i dag størst på gresskardyrking i Sverige, og er kanskje mest kjent som Gresskar-Leif.
Kallenavnet henger sammen med hans store engasjement for å utvikle markedet for gresskar. Det går like mye på hvilke sorter som dyrkes, som på hvordan prosessen fra dyrking til høsting og lagring håndteres. Leif har vært en pioner på mange måter, f.eks. når det gjelder introduksjonen av nye sorter etter prøvedyrking i samarbeid med frøselskaper.
– Vi må utvikle oss for hele tiden å kunne oppfylle nye krav fra forbrukerne. Det så vi for eksempel da vi var med og lanserte butternut-gresskar i Sverige som gode vegetariske alternativer til kjøtt, med mindre andel kjerner enn tradisjonelle gresskar. Men også når vi i år introduserer minimuskat som et godt matgresskar som er passe stor for en hovedrett for fire personer.
Rent vann viktig for å unngå mugg
Det som er viktig for å øke interessen og dermed forbruket av svenske gresskar, er en jevn tilgang gjennom hele året. For at de skal være attraktive for forbrukerne, vaskes de før lagring og leveranse. Hvis vannet inneholder sporer, er det en risiko for at gresskarene råtner under lagringen.
– Vi prøver å håndtere muggproblemet ved å kontinuerlig tilføre rensevannet miljøvennlig hypoklorsyre som vi produserer i et sirkulært system fra Anolytech på gården. En stor fordel med dette er at vannet er så rent at det kan spyles direkte ut i avløpet.
Leif Nilsson håper dermed at muggproblemet forsvinner, sammen med håndteringen av miljøskadelige kjemikalier og avfall.
Sertifisering bygger troverdighet
Da Anolytech startet virksomheten i 2005, var mange skeptiske til selskapets nye og mer miljøvennlige metode for å desinfisere vann med hypoklorsyre uten skadelige kjemikalier. I dag baner en stadig større miljøbevissthet vei for et teknologisk skifte fra kjemikaliebasert til Anolytechs miljøvennlige desinfeksjon.
Det miljøvennlige er en konsekvens av at AnoDes er en unik pH-optimalisert hypoklorsyre som utelukkende er fremstilt av vann, salt og strøm, og som dreper bakterier virus, mugg, sopp og sporer gjennom alkoholfri desinfeksjon av vann, hender og overflater.
AnoDes brukes innen flere områder der man må bekjempe uønskede bakterier som campylobacter, cyanobakterier, kolibakterier (E. coli) og legionella, bl.a. fordi det er svært effektivt uten å være farlig for mennesker og dyr.
Det at teknologien er sertifisert iht. ledende standarder for hånd- og overflatedesinfeksjon samt godkjent iht. biociddirektivet, bidrar til en økende interesse også fra kunder utenom agrosektoren, bl.a. innen eiendom, helse og omsorg, utdanning og industri.
